Гортензия Метельчатая "Фрайз Мельба" получена на основе известного сорта «Vanilla Fraise» и превзошла его по многим показателям. Куст высокий, до 2 м, отличается повышенной прочностью побегов. В ширину гортензия разрастается до 1,5 м, оставаясь компактной и собранной. Цветение начинается в июне, а заканчивается только в октябре с приходом заморозков. Соцветия пирамидальные, объемные, крупные, до 35 см длиной и до 25 см у основания. Стерильные цветки при распускании имеют зеленовато-белый цвет, затем приобретают сливочный оттенок, а с приходом холодных ночей начинают розоветь от основания к верхушке.

Морозостойкость сорта высокая, до – 29 °, рекомендуется окучивать прикорневую зону листвой и торфом. В остальном растение не требует особого ухода, растет в полутени и на солнце, в кислых влажных грунтах.